甘さ控えめで、ペロッと食べられます。このレシピの生い立ち甘いエッグタルトですが、砂糖と練乳の量を減らして家族好みに調整しました。
卵6個、牛乳350ml、生クリーム1パック、砂糖小さじ8、練乳50gをボールに入れ、ダマがないように十分混ぜ合わせる。
タルト生地20個にタルト液を注ぐ。タルト生地がなければパイシートを型に入れて作っても構わない。
220°C 30分間焼く。焦げ目が付かない場合5分程追加する。
タルト液を濾すともっとなめらかになります。ドライフルーツがお好きな方はレーズンなど入れてもおいしく仕上げられます。
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