銀聖鮭あらほぐしは解凍し、豆腐は重しをして、しっかり水切りする。

大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに①、②、【Ａ】を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れて熱し、③をスプーンですくって入れ、中火で3分裏返して3分、きつね色になるまで揚げ焼きにし器に盛る。