HBに材料を全て入れる。その後HBの指示に従って、入れ一時発酵まで任せておく。

一時発酵終了後、粉を敷いて(生地がベタつくので粉をつけながら)空気を抜く。１２当分(一個70g)する。ベンチタイムとる

空気を麺棒で延ばしてコッペ形にします。濡れた布巾か、キッチンペーパーを濡らして乾燥防ぐ

天板に形作ったコッペ形を並べ、隣りがくっつかない様にクッキングペーパーに濡らし、霧吹きをしてから発酵機能で45〜50分

コッペが2倍くらい膨らんできたら、オーブンを予熱。170℃
25分〜30分。焼き具合は途中見ながら。

焼き具合を見て完成。網の上で冷まします

そしてそのコッペを半分にスライスして

パンにケチャップ少し
レタス、キャベツ、じゃがいもを混ぜたツナ、きゅうりを飾って、マヨネーズをかけて完成。

余談。コッペを油で表面10秒裏面10秒軽く揚げたら、お好みの物をまぶして甘いパンに変身です。
召し上がれ

コロッケコッペと
メンチカツコッペ