ウナギの味噌炊き込みご飯

まるや八丁味噌 @maruya8miso
刻みウナギを抜群に美味しくいただくお料理! 味噌で炊きこむとウナギのたれと混ざってうまみが倍増!
このレシピの生い立ち
ウナギの高騰化で食べたくてもなかなか食べられず・・・・・
そこでリーズナブルな刻みウナギを活用しました。絶妙な炊き込みご飯でモリモリ食べられますよ。
ウナギの味噌炊き込みご飯
刻みウナギを抜群に美味しくいただくお料理! 味噌で炊きこむとウナギのたれと混ざってうまみが倍増!
このレシピの生い立ち
ウナギの高騰化で食べたくてもなかなか食べられず・・・・・
そこでリーズナブルな刻みウナギを活用しました。絶妙な炊き込みご飯でモリモリ食べられますよ。
作り方
- 1
米は炊く30分前に洗ってザルにあげておく。
- 2
●類は指示通りにカットする。椎茸は紙タオルに包み、水分をしっかり絞っておく。
- 3
炊飯窯に★&1を入れ、1合半のメモリまで水を入れる。味噌を小豆大にちぎってのせる。
- 4
3に2をのせる。白米モードで炊く。
- 5
炊きあがったらウナギをのせ、更に蓋をして10分間蒸らす。
- 6
オリーブ油&胡椒を加えて混ぜ合わせる。
- 7
お皿に盛りつけ、大葉をのせる。
コツ・ポイント
ウナギは刻みタイプのものでOK!ウナギのたれと八丁味噌の相乗効果でご飯が美味しく炊けます。ウナギは炊きあがってから入れて蒸らすとふっくらします。オリーブ油でべたつき感もありません!
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