マーブルシフォンケーキ②✿卵使い切り
マーブル模様の入れ方②です。今回は抹茶チョコをご紹介☆抹茶の香りとチョコレートがとっても合うのです( ꈍᴗꈍ)
このレシピの生い立ち
綺麗なマーブルにしたくて色々試してみました☆チョコなどのフィリングを入れる時はマーブル模様の入れ方①だと仕上げのくるくるで下に落ちてしまうのでこちらのやり方をお勧めします。
マーブルシフォンケーキ②✿卵使い切り
マーブル模様の入れ方②です。今回は抹茶チョコをご紹介☆抹茶の香りとチョコレートがとっても合うのです( ꈍᴗꈍ)
このレシピの生い立ち
綺麗なマーブルにしたくて色々試してみました☆チョコなどのフィリングを入れる時はマーブル模様の入れ方①だと仕上げのくるくるで下に落ちてしまうのでこちらのやり方をお勧めします。
アプリでひらく作り方
- 1
後で生地を入れるので少し大きめボウルで抹茶をお湯で溶かしよく混ぜておく。
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- 2
お好きなほうで生地を作る。
※バニラオイルは入れない -
- 3
①に少量の生地を入れてクルクル混ぜる。
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- 4
残った生地の1/3くらいを入れゴムベラで底から返すように混ぜ均一にする。
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- 5
抹茶生地にチョコチップを入れ軽く混ぜる。板チョコを細かく刻んでも◯ブラックチョコやホワイトチョコがおすすめです。
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- 6
プレーン生地の1/3を型に入れる。
※型から外した時に上になる部分なので模様を出したくない時は多めに。 -
- 7
抹茶生地の半分を３箇所に乗せる。
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- 8
抹茶生地の上に残ったプレーン生地の半分を乗せる。
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- 9
抹茶生地の残りを⑦で乗せた所からずらして３箇所に乗せる。
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- 10
プレーン生地の残りを全体に乗せる。
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- 11
スプーンを外側から縦に底まで入れる。
※型出し後上面に模様を出したくない時は底まで入れない -
- 12
くるりんと回転させながら筒のほうへ持ち上げる。
これを１周。
細かいマーブルにしたい時は２周。 -
- 13
こんな感じになります→
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- 14
チョコが入っている時はトントンすると下に落ちてしまうので型と筒を押さえ円を書くように回して遠心力で生地をならします。
- 15
スプーンの柄で８本筋を入れる。
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- 16
仕上がりはこんな感じ→
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- 17
こちらの抹茶を使いました→
抹茶の種類によって吸水率が変わるので緩いトロトロになるようにお湯の量を調整してください。 -
- 18
⑪⑫の工程
２周Ver(チョコなし)→ -
- 19
マーブル模様の入れ方①
レシピID:21678520 -
コツ・ポイント
工程⑪⑫の繰り返しは間をあけずに小刻みにずらしていくと綺麗に仕上がります。
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