こちらの商品を使います！【リボン食品 クッキートルテ5号 1枚】

準備
バッケン焼成済スポンジを1枚解凍しておく。
デザートマロン(50g)は粗く刻んでおく。
無塩バターを常温に戻す｡

１）クッキートルテの底にカシスジャムを塗り、スポンジを敷き込む。

２）デザートマロン以外のクレームシャンティイの材料をボールに入れて氷に当てながらハンドミキサーで泡立てる。

デザートマロンを加えてゴムベラで混ぜる。

１）に山型になるようにのせ、形を整え冷蔵庫へ。

３）マロンペーストを電子レンジで20～30秒温める。

そこにラム酒を加え混ぜ合わせ、生クリームを加えて混ぜる。

無塩バターを加えて混ぜ合わせ、漉し器で裏ごしする。

４）モンブラン口金(中)をセットした絞り袋に３）を入れ２）の上に絞る。
最後にトッピング用の栗をのせる。