肉、野菜、魚を下茹でした際には自然に粗熱を取った方が良いです。繊維質が固くならない。人間のサウナ上りと一緒です。

隠し味にマヨネーズを使用する方が多いが、クリームチーズを使用すると円やかになる。

ファミマの豆腐バーは島豆腐の様で白和えに便利でした。小さな発見が出来ました。

すりごまと、ミックスナッツを使うと濃厚な味です。

おばあちゃんの揚げを使うと甘じょっぱさの加減が出来ます。

鶏肉の処理は面倒なので、缶詰よりコンビニの焼き鳥が便利。

栗も100均一のおやつの甘栗を使用。ご飯の湯気で柔らかくなります。

甘醤油を￥上備していると便利です。すき焼きのタレ甘口等、市販の調味料を上手く使う。

心臓疾患持ちは生の米から炊飯器で混ぜご飯を炊くと具材に塩分が吸い込むのでNGです。具材を混ぜて調整します。

冷凍食品を使用するよりコンビニの唐揚げを買った方が柔らかく、ジューシー。

ドンキーオニオンドレッシングは優等生。リピートしています。

ドライトマトを加えるとトマトの水っぽさが消える。

トマトはパスタと一緒に調理せず、トマトとパスタは最後に和える。