小麦粉、片栗粉を容器に入れ、少量の牛乳でとく(だまにならないように少しずつ)。余った牛乳はそのまま鍋へ。

鍋にバター、コンソメを入れて溶かす。

2に1でといた小麦粉を少しずつ入れて鍋全体をまぜ様子を見る。ほどよいとろみがついたら、できあがり。