アジを釣ってくる。
買ってもよし(笑)

頭を落として、腹を出す。
大きいアジはぜいごまで取る！

熱した油にアジをそのまま入れて素揚げする。

揚がったらこんな感じ。

ある程度粗熱が取れたら、タッパーに玉ねぎ→アジ→レモンの順に重ねて敷いていく。

最後に⑥のタレを入れ、半日～1日寝かせたら食べられる。