人参、きゅうりは、マッチ棒くらいの千切りに。
立て塩（※）に５分ほどつけておく

ボウルに入れて、めんつゆと酢をかけてよく混ぜ合わせれば

完成！
唐辛子や昆布を少々くわえるとさらにおいしくなります。