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焼豚
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焼豚-レシピのメイン写真

焼豚

ちがしけんいひ
ちがしけんいひ @cook_40355026

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材料

1家族1ブロックとして
  • 豚肩ロース 1ブロック
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • 長葱の青い部分 適当
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 150cc
  • 料理酒 70cc
  • めんつゆ 100cc
  • 水 チャーシューが浸かる位
  • 卵 6個
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作り方

  1. 1

    ブロックに焼き目を付ける。油が飛びまくる。

    • 焼豚作り方1写真
  2. 2

    調味料を混ぜて、にんにくと生姜を刻んで投入し、一煮立ちさせる。この時は、生姜はチューブで代用。

    • 焼豚作り方2写真
  3. 3

    ブロック投入。肩まで浸かるように適宜追い水。途中でひっくり返しながらトータル60分程煮込む。

    • 焼豚作り方3写真
  4. 4

    今回は、途中竹串で四方八方から突き刺してみた。うまく味が沁み渡るか。

    • 焼豚作り方4写真
  5. 5

    我が家はいつも、この煮汁に半熟卵を追加して後日食べる。

    • 焼豚作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫から取り出して6分半茹でる。

    • 焼豚作り方6写真

コツ・ポイント

しっかりと焼き目をつけて、肩まで浸けて、竹串でブスブスしてあげると味が沁みました。

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ちがしけんいひ
ちがしけんいひ @cook_40355026
2023/09/11 03:35に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー にんにく 卵 酒 豚肩ロース肉 しょうが 長ネギ

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