長芋はピーラーで皮を剥き、１センチ幅に切る

お鍋に出汁パックと醤油麹、本みりんを入れて沸騰させる

長芋を入れて、7-8分煮たら、サクラエビを入れる

一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけ、1分ほど煮たら完成

醤油麹はタカタのものを使用。
これは塩分控えめで、甘みが強いので、醤油麹多め、みりん少なめのレシピになってます。

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