そうめんチャンプルー
ano46 @cook_40427334
コツはおそうめんの茹で方♪
このレシピの生い立ち
表記通りの茹で時間で作ったチャンプルーは歯ごたえもなくなってお団子のように(；A；) でも工夫をしたらお店のようにおいしくなったよ♪
そうめんチャンプルー
コツはおそうめんの茹で方♪
このレシピの生い立ち
表記通りの茹で時間で作ったチャンプルーは歯ごたえもなくなってお団子のように(；A；) でも工夫をしたらお店のようにおいしくなったよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは4センチ幅に切る。魚肉ソーセージは縦半分に切ってから斜めに薄切り。
- 2
ごま油と米油入れて熱したフライパンで☆を炒める。塩コショウで下味をつけておく。
-
- 3
☆に火が通ってきたら、別の鍋に湧かしたお湯でそうめんを「45秒」茹でる。
- 4
茹でたそうめんをザルにあげ、流水ですすぎもみ洗いして外側の粉を落とす。これめっちゃ大事！！
- 5
フライパンの火を消して、軽く水気をきったそうめんを入れ、ツナ缶をオイルごと投入し全体的に混ぜる。
- 6
中火をつけてだしつゆと白だしを入れて、そうめんたちが温まったら完成♪ （炒めるというより温める感じ）
- 7
※味見をして塩コショウで調節してね。お酒を飲む方はブラックペッパーも合うよ！
- 8
盛り付けたらかつお節をパラパラ♪
コツ・ポイント
コツはおそうめんの茹で時間「45秒」でまだ芯が少し残っているくらいにすること！フライパンで温めている間に水分を吸ってちょうどよくなるよ。茹でたおそうめんは流水でしっかりぬめりを取る！この2つでベタベタしないおいしいそうめんチャンプルーに♪
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