レンコンと豚肉の甘酢あん
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
徳島県は作付面積全国２位を誇るれんこんの産地です。肥沃な土壌で育った徳島県産のれんこんをぜひ味わってみてください！
このレシピの生い立ち
↓レシピ動画はこちらから↓
▼阿波ふうどYoutube
https://www.youtube.com/watch?v=jaHAt4vCfpo
レンコンと豚肉の甘酢あん
徳島県は作付面積全国２位を誇るれんこんの産地です。肥沃な土壌で育った徳島県産のれんこんをぜひ味わってみてください！
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https://www.youtube.com/watch?v=jaHAt4vCfpo
作り方
- 1
レンコンの表面の薄皮を取ります。
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- 2
レンコンを１cm弱の厚さに切ります。
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- 3
豚バラ肉はざく切りにしておきます。
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- 4
温めたフライパンにごま油を入れ、レンコンを両面こんがりと焼きます。
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- 5
豚バラ肉も同じフライパンで焼きつけます。
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- 6
フライパンにレンコンを戻し入れます。
お好みで唐辛子を加えます。 -
- 7
合わせ調味料（※）を加え、ひと煮立ちさせます。
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- 8
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
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コツ・ポイント
レンコンの表面の薄皮は、アルミホイルやたわしで擦ると取りやすいです。
レンコンを焼く際には、香りが飛ばないよう、60℃以上になる前にごま油を入れましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21608353
