トレーに入っている豚ロースをそのままラップの上にあけ、醤油麹と玉ねぎ麹をのせます。

2種の麹を肉の上にまんべんなく塗ります。

しそ、海苔、さけるチーズの順番にのせます。

片栗粉を継ぎ目にかけます。
具材をのせるまえに全体的にかけてもよいです。

ラップでクルクル巻いて冷蔵庫で約１時間置きます。

両端を爪楊枝でとめ、継ぎ目を下にして全体的に焦げ目をつけてポン酢とみりんを入れ、蓋して蒸し焼きにします。

火が通ったら、水気を飛ばしタレが絡まったら出来上がりです。

お好みの大きさに切って盛り付けます。