鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、ボウルに１．調味料と一緒にいれて揉みこみます。１０分ほど置いて下味をつける。

フライパンに炒め用油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて、中弱火で両面キツネ色に焼く。（焼き時間６～７分くらい）

器に盛り付け、お好みで長ネギ（輪切り）を散らし、レモンやカボスを添えて下さい。