記憶の味 ～そうめんサラダ～
メルカードポルトガル @mercadoportugal
そうめんもおかずになるはず！と作ってみたら、懐かしい味に♪
マヨネーズ控えめ＋香り良くレモン汁でさわやかに、がおすすめ。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
記憶の味 ～そうめんサラダ～
そうめんもおかずになるはず！と作ってみたら、懐かしい味に♪
マヨネーズ控えめ＋香り良くレモン汁でさわやかに、がおすすめ。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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- 1
そうめんは半分に折って袋の表示通りにゆで、ざるに上げて流水で洗う。
- 2
しっかり冷めたら水気を切り手でざるに軽く押しつけるようにして、さらに水分を切る。
- 3
きゅうりは2、3ミリ幅の細切り、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにして長さを半分にする。
- 4
３をボウルに入れて塩小さじ1/2をふり、軽くもんで10分置く。
ふきんなどに包んで水気を取る。 - 5
サラダチキンは細かくほぐす。
- 6
容器にドレッシングの材料を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
- 7
ボウルにそうめんと野菜とサラダチキンを入れてドレッシングをかけ、よく混ぜる。
塩とこしょうで味を整え、冷やして食べる。 - 8
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 9
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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