※冷やしうどん※

※冷やしうどん※-レシピのメイン写真

※冷やしうどん※

＊りかっきー＊ @cook_40120451

休日ランチにぴったりの冷やしうどん。具を色々のせれば、栄養もバッチリ☆
このレシピの生い立ち
主人の実家の冷やしうどんには、畑の野菜やちくわが添えられていておいしいです。
来客時に「うどんでも茹でるね」と言ったものの、うどんだけだとシンプル過ぎてしまうので、具をのせて楽しくトッピングしました。豪華に見えて、子どもにも好評でした！

休日ランチにぴったりの冷やしうどん。具を色々のせれば、栄養もバッチリ☆
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＊りかっきー＊ @cook_40120451

休日ランチにぴったりの冷やしうどん。具を色々のせれば、栄養もバッチリ☆
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主人の実家の冷やしうどんには、畑の野菜やちくわが添えられていておいしいです。
来客時に「うどんでも茹でるね」と言ったものの、うどんだけだとシンプル過ぎてしまうので、具をのせて楽しくトッピングしました。豪華に見えて、子どもにも好評でした！

休日ランチにぴったりの冷やしうどん。具を色々のせれば、栄養もバッチリ☆
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主人の実家の冷やしうどんには、畑の野菜やちくわが添えられていておいしいです。
来客時に「うどんでも茹でるね」と言ったものの、うどんだけだとシンプル過ぎてしまうので、具をのせて楽しくトッピングしました。豪華に見えて、子どもにも好評でした！

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材料

４人分

おくら６～７本
なす２個
きゅうり 2/3本
ちくわ４本
カニカマ 1/3袋
乾麺４人分
きざみ海苔お好みで
あげ玉お好みで

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作り方

1
おくらは板ずりをし、沸騰した小鍋で４分茹で、小さく切ります。
2
なすは食べやすい大きさに切り、お塩をふって600Wのレンジで２分チンします。
3
きゅうり、ちくわは細切りに、カニカマはさいておきます。
4
茹でた乾麺の上に、市販のめんつゆをかけ、具をトッピングして出来上がり！あげ玉やきざみ海苔をかけてもいいですね。
5
余った具は、レタスとキャベツの千切りの上にのせて、夕食のサラダにしちゃいます(笑)

コツ・ポイント

あり合わせの夏野菜をのせた、
いつもより豪華な冷やしうどん。
オススメの具はちくわとあげ玉です。
今回は稲庭うどんを茹でました。

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＊りかっきー＊ @cook_40120451

2023/09/03 04:56に公開

13歳娘と8歳息子のママです。COOKPADと出会ってから、ご飯作りがどんどん楽しくなりました。新しいレシピを知る楽しさ、作って家族が笑顔になる瞬間が大好きです(^∇^)皆さんの素晴らしい美味しいレシピに刺激を受けながら、日々勉強させてもらっています。今日も元気にキッチンに立ちます！

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このレシピのキーワード

冷やしうどんなすオクラキュウリちくわ乾麺カニカマ

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