悪魔飯 昆布ちりめん濃厚卵白の目玉焼き丼
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
昆布ちりめんと目玉焼きの組み合わせが最高！美味し過ぎて、何杯でも、おかわりしたくなる悪魔メシです！
このレシピの生い立ち
元々、テルニ商店さんの昆布ちりめんを乗せた白飯と、目玉焼きを食べてたんですが、洗い物も減るし、どんぶりにしたら悪魔メシになりました！
悪魔飯 昆布ちりめん濃厚卵白の目玉焼き丼
昆布ちりめんと目玉焼きの組み合わせが最高！美味し過ぎて、何杯でも、おかわりしたくなる悪魔メシです！
このレシピの生い立ち
元々、テルニ商店さんの昆布ちりめんを乗せた白飯と、目玉焼きを食べてたんですが、洗い物も減るし、どんぶりにしたら悪魔メシになりました！
作り方
- 1
昆布ちりめんを用意します。大阪の方はご存知だと思いますがスーパーmandai（万代）で購入できます。
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- 2
昆布ちりめんのメーカーさんは愛知県のテルニ商店さんです。
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- 3
卵をザルに入れて、濃厚卵白と水溶性卵白を分けます。ザルの下に溜まった水溶性卵白は、スープやお味噌汁に利用してください。
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- 4
昆布ちりめんをお好きなだけ、温かいご飯にまぶします。
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- 5
15cmのフライパンにサラダ油を敷き、弱火で熱し、卵を投入します。塩コショウを振りかけておきます。
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- 6
水を入れずに必ず蓋をして、弱火で2分30秒加熱します。
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- 7
昆布ちりめんご飯の上に目玉焼きを乗せます。
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- 8
鎌田の出汁醤油をかけます。
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- 9
スプーンでぐちゃぐちゃに混ぜます。
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- 10
完成！
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コツ・ポイント
出来れば目玉焼きは15cmサイズのフライパンがあればベスト！テルニ商店さんの昆布ちりめんが激うまなんで、お近くのスーパーマーケットで探して下さい！
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