牛まぜそば
旨いものは、糖質と脂でてきている！
(笑)
このレシピの生い立ち
牛脂が手にはいったので…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
牛脂は1~1.5cm角に切る
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- 2
牛モモ肉は1.5~2cm角に切る
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- 3
圧力鍋に、水と、調味料を入れにたたせる！
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- 4
お好みで八角や花椒をいれる！
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- 5
約15~20分ほど圧をかけて煮る！
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- 6
トロトロになったらOK
で、煮詰めつつ煮汁の濃度をここで調整しておく！
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- 7
麺は、業務スーパーで、５人前150円くらいで買えるやつてす！
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- 8
もやしは、かさ増しとして、さらに食感のアクセントとして…(笑)
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- 9
麺とモヤシを同時に茹でます
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- 10
ザルにとって水分を切ったら、大皿に盛り付けて！
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- 11
トロトロに煮た牛肉を汁ごとかけて
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- 12
小ネギ、卵黄をのせて完成…(笑)
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コツ・ポイント
麺は硬めに茹でてね！
噛みごたえがあるほうが旨い
つくれぽ
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