コストコのタンシチュー
まろたんみゅー @cook_40378306
初めてコストコのタンを1本買ってみました！
タンシチューたくさん食べれるのが嬉しい
このレシピの生い立ち
パパが、タンシチュー食べたと言ったので作ってみました。
コストコのタンシチュー
初めてコストコのタンを1本買ってみました！
タンシチューたくさん食べれるのが嬉しい
このレシピの生い立ち
パパが、タンシチュー食べたと言ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩75g砂糖75gの液につけ4時間タンの血抜きをする。
液につけ冷蔵庫へ。 - 2
玉ねぎ4個をみじん切りにする
- 3
みじん切りにした玉ねぎを水に５分晒し、耐熱容器に入れてレンジで１０分
- 4
フライパンにバター20gを入れ、飴色になるまで炒める。
写真よりまだ、もう少し茶色にして下さい。 -
- 5
他の野菜の下処理。
玉ねぎくし切り、じゃがいも、にんじん乱切り
（下処理にでた野菜の皮でベジブロス） - 6
タンの下処理
筋を取り、両端の硬い部分を取り一本の綺麗なタンにする。 - 7
フライパンで表面を焼き、一度水をヒタヒタに入れ廃汁が出たら捨てる。
- 8
タンをベジブロスに入れ、圧力鍋へ。
ローリエ、飴色玉ねぎを入れ、
圧がかかったら弱火で30分煮込む -
- 9
圧が、取れたら、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを入れ１０分煮る。
- 10
市販のルーを入れ完成
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