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【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】
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【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】-レシピのメイン写真

【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

意外と簡単！野菜たっぷりで子どもも食べやすいドライカレーレシピです。
このレシピの生い立ち
毎年春に大豆を使った献立を市内一斉に提供しています。いろいろな料理がありますが，ドライカレーは特に人気があります。

意外と簡単！野菜たっぷりで子どもも食べやすいドライカレーレシピです。
このレシピの生い立ち
毎年春に大豆を使った献立を市内一斉に提供しています。いろいろな料理がありますが，ドライカレーは特に人気があります。

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【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

意外と簡単！野菜たっぷりで子どもも食べやすいドライカレーレシピです。
このレシピの生い立ち
毎年春に大豆を使った献立を市内一斉に提供しています。いろいろな料理がありますが，ドライカレーは特に人気があります。

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 2個
  • 豚ひき肉 160g
  • 大豆(水煮) 80g
  • にんにくチューブ 4cm
  • しょうがチューブ 4cm
  • ★トマトケチャップ 小さじ3
  • ★ウスターソース 小さじ1
  • ★コンソメ（顆粒） 小さじ1
  • ★赤ワイン 小さじ1
  • カレールー 1皿分
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにし，カレールーは細かく砕いておく。

    • 【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を敷いてにんにくとしょうがと豚ひき肉を入れ炒める。

    • 【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】作り方2写真
  3. 3

    肉に火が通ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

    • 【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】作り方3写真
  4. 4

    少量の水と大豆とピーマンを加える。

    • 【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料を加え味をなじませる。カレールーを加え水気をとばし，味を整えたら完成♬

    • 【大崎市】大豆のドライカレー【学校給食】作り方5写真

コツ・ポイント

カレールーは普通のカレーを作るときの1/4～1/5の量です。

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2023/09/25 23:30に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

ドライカレー 大豆 ピーマン 豚ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609438
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