豚しゃぶの残り汁で 塩麹玉子スープ
lunadrop @lunadrop
しゃぶしゃぶの後のお湯でスープを作ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
麺つゆ、塩胡椒味、豚汁風は作ったことがあるので、塩麹味にしてみました。
豚しゃぶの残り汁で 塩麹玉子スープ
しゃぶしゃぶの後のお湯でスープを作ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
麺つゆ、塩胡椒味、豚汁風は作ったことがあるので、塩麹味にしてみました。
作り方
- 1
しゃぶしゃぶのお湯に玉子以外の材料を入れて一煮立ちさせる。
- 2
味付けで味をととのえたら、卵を溶き卵にして、
鍋に流し込む。
ふわっと卵が浮いてきたら
できあがり。お好みでネギを。 -
- 3
使用した塩麹パウダーはこうじやのもの。
一袋12g。 -
コツ・ポイント
メーカーによって塩麹の塩分が違うと思うので、味見で塩分を調節なさってください。
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