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ゴーヤと牛肉の炒め物
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ゴーヤと牛肉の炒め物-レシピのメイン写真

ゴーヤと牛肉の炒め物

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

牛肉の旨みとゴーヤの苦みが良いバランス♪夏のスタミナ炒め!!
このレシピの生い立ち
夏をイキイキ元気に、旬の野菜を使った美味しいレシピのご提案です♪

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ゴーヤと牛肉の炒め物

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

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材料

2人分
  • 牛薄切り肉 150g
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1/2
  • A:料理酒 大さじ1/2
  • A:片栗粉 大さじ1/2
  • ゴーヤ 1本
  • 地あぶら(油) 大さじ1
  • もやし 1袋
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ1・1/2
  • B:本みりん 大さじ1
  • B:オイスターソース 大さじ1
  • 七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • ゴーヤと牛肉の炒め物作り方1写真
  2. 2

    牛肉は3cm幅に切り、Aを揉み込み10分程置きます。

  3. 3

    ゴーヤは縦半分に切りワタと種を取り、2mm程の幅に切り、少量の塩(分量外)を振り揉み、熱湯で1分程茹で水気を切ります

  4. 4

    フライパンに油を入れ中火で温め、2を炒めます。肉の色が変わったら、フライパンの端に寄せ、2を加えて1~2分炒めます。

  5. 5

    もやしを加えて全体にさっと炒めたらBを回し入れ炒め合わせます。

  6. 6

    器に盛り、お好みで七味唐辛子を振ります。

コツ・ポイント

お肉は炒めすぎると固くなってしまうので注意してね♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2023/08/31 03:23に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし ゴーヤ 片栗粉 牛スライス 酒

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