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ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ
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ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

味噌かぼちゃは私のひらめきです。
じゃがいも、里芋の味噌味レシピがあるので、試しにかぼちゃで作りました。
このレシピの生い立ち
今年は暑すぎて比較的夏場は大丈夫でしたが、心臓が疲れているシグナルを感じ無理を
しない様にしてます。塩分過剰になるので
カリウムを含む食材で調整してます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

味噌かぼちゃは私のひらめきです。
じゃがいも、里芋の味噌味レシピがあるので、試しにかぼちゃで作りました。
このレシピの生い立ち
今年は暑すぎて比較的夏場は大丈夫でしたが、心臓が疲れているシグナルを感じ無理を
しない様にしてます。塩分過剰になるので
カリウムを含む食材で調整してます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

味噌かぼちゃは私のひらめきです。
じゃがいも、里芋の味噌味レシピがあるので、試しにかぼちゃで作りました。
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今年は暑すぎて比較的夏場は大丈夫でしたが、心臓が疲れているシグナルを感じ無理を
しない様にしてます。塩分過剰になるので
カリウムを含む食材で調整してます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

味噌かぼちゃは私のひらめきです。
じゃがいも、里芋の味噌味レシピがあるので、試しにかぼちゃで作りました。
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今年は暑すぎて比較的夏場は大丈夫でしたが、心臓が疲れているシグナルを感じ無理を
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材料

3人前
  1. かぼちゃスライス 4枚
  2. 水 200cc
  3. ★こうじみそ 小さじ1
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★顆粒昆布だし 1/2本(3g)
  6. ★醤油 小さじ1
  7. ★片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水と調味料★で味噌餡を作る。

    • ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ作り方1写真
  2. 2

    餡を煮詰める。
    最初から片栗粉を入れるので
    中火で焦げない様にする。

    • ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ作り方2写真
  3. 3

    レンチンしたかぼちゃ(かぼちゃスライス4枚、緩くラップして600w3分40秒レンチンした)を加える。

    • ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ作り方3写真
  4. 4

    絡めて減塩計で計る。
    餡掛け物は減塩計0.3〜0.5gに抑える。

    • ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ作り方4写真
  5. 5

    こんな感じに仕上がる。

    • ヨウサマの減塩味噌かぼちゃ作り方5写真

コツ・ポイント

かぼちゃ等根菜類は煮ないでレンチンする。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/09/11 08:30に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609931
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