牛肉巻きおにぎり
Kitchenうめ家 @cook_40285976
牛肉をぜいたくに食べるひとつの方法が肉巻きおにぎり！美味しすぎて、ほっぺたが落ち、あっという間に胃袋へ消えます。
このレシピの生い立ち
高級な国産牛が安く手に入り、家族全員が平等に満足できる食べ方にしたくて。
牛肉巻きおにぎり
牛肉をぜいたくに食べるひとつの方法が肉巻きおにぎり！美味しすぎて、ほっぺたが落ち、あっという間に胃袋へ消えます。
このレシピの生い立ち
高級な国産牛が安く手に入り、家族全員が平等に満足できる食べ方にしたくて。
作り方
- 1
牛の薄切り肉は1枚を3等分の長さにカットしておきます。小さめの場合は2等分が良いでしょう。
- 2
生姜は細かくみじん切りにします。
- 3
★合わせ調味料を混ぜておきます。
- 4
米をとぎ、酒、塩、❷生姜を入れて混ぜ合わせます。昆布は上にのせるイメージ。水加減は目盛り通りにして、炊飯器で炊きます。
- 5
炊き上がったら、昆布を取り出して15分程度蒸らします。昆布は細切りにします。
- 6
炊飯器のご飯を底から混ぜて、❺細切り昆布、白ごまを混ぜて、12等分に分けます。
- 7
手を濡らして、俵型に握ります。
-
- 8
❶牛薄切り肉を広げ、❼俵型おにぎりを巻き付けます。
- 9
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして❽を並べます。
-
- 10
焼き色がついてきたら、★合わせ調味料をまんべんなく流し入れ、絡めるように転がしながら照り焼きにしたら、完成です。
-
コツ・ポイント
牛肉には生姜やゴマがあいます。生姜を紅生姜に変えても美味しいです。照り焼きはすぐに焦げるので注意しながら絡めてください。
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