豚肉を3cmくらいの厚さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の両面を焼く。

豚肉に黒胡椒を振り、酒をかけ、酢を入れ、蓋をして弱火にする。１時間弱火で調理する。

カボチャをサイコロに切り、茹でる。
ザルにあげて冷ます。

カボチャと茹で大豆をイタリアンドレッシングで和える。

ブロッコリーを茹でる。

豚肉の仕上げに焼肉のタレを回し入れる。