人参は乱切りにします。しめじとブロッコリーは小房に分けます。

直径26cmのフライパンに水450mlと人参を入れ、フタをし中火にかけます。煮立ったら調味料・しめじ・高野豆腐を入れます

弱火にしてフタをし、10分位煮ます。
ブロッコリーを加え、さらに5分位煮ます。

器に盛り付けて、最後にゴマ油を回しかけて完成です。