作り置き調味料でヤムウンセン
気まぐれくまち @cook_40326476
ナンプラープリックで生唐辛子を使っているのでピリッとしています。爽やかでヘルシーなのにおなかいっぱいになるサラダです。
このレシピの生い立ち
ナンプラープリックを作り置きしてあり、紫玉ねぎ、キクラゲ、エビが丁度よく冷蔵庫にあったので作りました。
作り置き調味料でヤムウンセン
ナンプラープリックで生唐辛子を使っているのでピリッとしています。爽やかでヘルシーなのにおなかいっぱいになるサラダです。
このレシピの生い立ち
ナンプラープリックを作り置きしてあり、紫玉ねぎ、キクラゲ、エビが丁度よく冷蔵庫にあったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を千切りにする
- 2
紫玉ねぎを千切りにして水に晒し、ザルにあげて空気に触れさせておく
- 3
キクラゲを水でもどし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにしておく
- 4
アスパラを洗って下部1/3くらいをピーラーで剥き、6等分くらいに切る
- 5
エビの殻を剥いて背わたを抜き、洗っておく
- 6
ボウルに◎を入れて混ぜ合わせる
- 7
鍋にお湯を沸かし、キクラゲ→アスパラ→エビ→豚ひき肉→春雨、の順で湯掻く(湯はそのまま使っちゃいます)
- 8
人参→キクラゲ→アスパラ→エビ→豚ひき肉→の順にキッチンペーパーで水気を拭き取り、◎を混ぜ合わせたボウルに投入していく
- 9
春雨は湯掻いたら冷水で締め、水気をよく切る
- 10
春雨もボウルに入れ、全体的に味を馴染ませて完成
コツ・ポイント
不要な水分はしっかり拭き取ることが大事です。ナンプラープリックを作っておくと簡単に出来ます。アスパラでなくきゅうりなどでも良いと思います。
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