□鶏肉、あつあげを一口大に切る。
□大根の皮を除き、約1cm厚の銀杏切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●具材を入れる。
●フタをし、３分程焼く。
●合わせ調味料を加え、６分前後蒸し焼く。

●フタをとり、６分前後水分を飛ばしながら煮詰める。
●ゴマ油、からしを加え、混ぜる。

●器に盛る。
●刻み海苔をのせ、できあがり。