厚揚げの味噌焼き
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
お酒にもご飯にも。タンパク質！発酵食品！
このレシピの生い立ち
焼いて美味しい絹厚揚げが好きなので。パリッと焼くのもいいけれどこういうのも…
厚揚げの味噌焼き
お酒にもご飯にも。タンパク質！発酵食品！
このレシピの生い立ち
焼いて美味しい絹厚揚げが好きなので。パリッと焼くのもいいけれどこういうのも…
作り方
- 1
厚揚げをキッチンペーパーに包み軽く油をとる
- 2
厚揚げを1口大にきる
- 3
フライパン(小さめ、鍋でも可)に厚揚げを入れ、焼き色がつくまで焼く
- 4
ハネに気をつけながら、酒、みりん、白だしをくわえる(様子を見ながら火を弱めていく)薄味派の方はお水を少し
- 5
よく返しながら焼いていき、お好みの焼き加減で味噌をくわえる(弱火)これを使いました
-
- 6
よくからめて盛り付けネギをかけて完成
コツ・ポイント
焼き加減はお好みです。砂糖を入れると優しい味に。ごま油がいいですよ
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☆厚揚げの味噌焼き☆ ☆厚揚げの味噌焼き☆
お味噌に浸けこんだ厚揚げをグリルで焼いたら、こんがり香ばしくなりました♡表面が、カリッとして立派なおかずになりました(^^♪七味とも相性抜群です♡
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