薄味でもほっこり満足♪の肉じゃが
ぽめまる☆ @cook_40401112
優しい味付けの、ほっこり煮物。
先に肉に味を付けるので、調味料少なめでもしっかり満足☆
このレシピの生い立ち
塩分・砂糖控えめでも美味しくなるように、工夫しました。
薄味でもほっこり満足♪の肉じゃが
優しい味付けの、ほっこり煮物。
先に肉に味を付けるので、調味料少なめでもしっかり満足☆
このレシピの生い立ち
塩分・砂糖控えめでも美味しくなるように、工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、7cmほどの食べやすい長さに切る。
- 2
じゃがいもは皮をむいたら大きめの一口大に切って、水にさらす。玉ねぎは繊維に沿って、縦に薄切り。
- 3
深めのフライパンにごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。うっすらと色が付いたら、豚肉も入れる。
- 4
肉の色が変わったら、火を弱めて☆印の調味料を砂糖から順に入れて炒め合わせる。
- 5
よく混ざったら、じゃがいもを、切り口の広い面を下にしてフライパンに並べる。肉や玉ねぎを上に重ねても。
-
- 6
じゃがいもの頭が1/3ほど出るくらいまで水 (分量外) を加えたら、蓋をして強めの中火で煮る。
-
- 7
途中で数回じゃがいもを返しながら煮て、柔らかくなったら蓋を外して水気を飛ばす。
- 8
お好みの水分量になったら、器に盛って出来上がり。
- 9
☆☆☆「肉じゃが 薄味」で人気10位になりました！ありがとうございます☆☆☆
コツ・ポイント
7️⃣で蓋を外す前に１度冷ましてから煮返すと、より味が染み込みます。時間があれば、おすすめ。
豚バラは、薄切りでもよいですが、しゃぶしゃぶ用の方がよく味がからみます。
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