たこの唐揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
たこの唐揚げです。おつまみに♪
このレシピの生い立ち
たこを買ってきたので、唐揚げにしました。以前のレシピは衣が薄すぎて、素揚げのようになってしまったので、今回はもう少し衣を多くしました。
たこの唐揚げ
たこの唐揚げです。おつまみに♪
このレシピの生い立ち
たこを買ってきたので、唐揚げにしました。以前のレシピは衣が薄すぎて、素揚げのようになってしまったので、今回はもう少し衣を多くしました。
作り方
- 1
たこを3センチ大に切り、水分はキッチンペーパーで拭き取る。
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- 2
ポリ袋にたこと粉類を加える。
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- 3
袋に空気を入れて入り口を握り、シャカシャカして粉を塗す。
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- 4
生姜と酒を加えて、よく揉むように混ぜる。
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- 5
180度に温めたサラダ油でキツネ色になるまで揚げる。油はねする場合は、鍋の蓋などでガードして下さい。
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- 6
油切りする。
-
- 7
完成！
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コツ・ポイント
油はねするので、たこの水分をしっかりと拭き取ります。それでもはねるので、鍋の蓋や天ぷら用の網カバーなどでガードして下さい。生食用のたこなので、強火でさっと色付く程度に揚げます。
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