ビーツのスコーン
ビーツ天然の色合いを生かした、身体に優しいスコーン
ホエー効果でしっとりと美味しく、栄養価も高いので朝食にもお勧めです
このレシピの生い立ち
ビーツの美しい色合いを生かした、ヘルシーなスコーンを考案しました。ホエーを加えることでしっとりとした食感と胡桃の風味、オートミール入りで栄養も補えます
ビーツのスコーン
ビーツ天然の色合いを生かした、身体に優しいスコーン
ホエー効果でしっとりと美味しく、栄養価も高いので朝食にもお勧めです
このレシピの生い立ち
ビーツの美しい色合いを生かした、ヘルシーなスコーンを考案しました。ホエーを加えることでしっとりとした食感と胡桃の風味、オートミール入りで栄養も補えます
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツは大きい場合は２～４等分に切ってアルミ箔で包み、180℃のオーブンで1時間程焼く。冷めたら皮をむいておく。
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- 2
①のビーツを計量して分量を用意する
クルミは乾煎りし、小さく刻んでおく
バターは1cm角に切る
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- 3
フードプロセッサーに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩を入れざっと回す
続いてバターを加えさらさらの状態に撹拌する
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- 4
③をボウルに移しておく
フードプロセッサーにビーツとホエーを入れて回し、ビーツの粒がほとんどなくなるまで撹拌する
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- 5
ボウルに移した③に、オートミールと④を加える
ヘラで全体を混ぜる
-
- 6
しっとりとして全体が塊になればOK
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- 7
台に移し打ち粉(分量外）をふり、麺棒で生地をのばす
生地を半分に切って重ね伸ばす
これを3回繰り返す
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- 8
オーブンは180℃に予熱開始
生地1.5~2cm厚さにのばし、型で抜く
天板にオーブンシートを敷いて並べる
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- 9
予熱完了したオーブンで、15分焼成する
良い色に焼けたら網の上で粗熱を取る
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- 10
お好みで、水切りヨーグルトに蜂蜜を適量混ぜたものを添えて召し上がってください
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コツ・ポイント
・ホエーについて
ボウルの上にザルを置き、更にキッチンペーパーを敷いたところにプレーンヨーグルト300g程度をのせて一晩水切りする。ボウルに溜まったホエーを50ml計量する。
つくれぽ
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