おうち居酒屋★カリカリえのきの韓国だれ
ちーすけ♡ @chi_suke
えのきがあればあっという間に出来上がり(*≧з≦)簡単カリカリおつまみあと一品！ピリ辛韓国だれでお酒がススム～♡
このレシピの生い立ち
食材の値上がりでお財布にやさしい簡単おつまみの出番が増えたわが家の晩ごはん←ほぼつまみ。えのきは一年中お値段が変わらずおいしくて使いやすいウチの救世主(*≧з≦)今日はカリカリに揚げ焼きにしお酒がめっちゃススムピリ辛だれでいただきます♡
おうち居酒屋★カリカリえのきの韓国だれ
えのきがあればあっという間に出来上がり(*≧з≦)簡単カリカリおつまみあと一品！ピリ辛韓国だれでお酒がススム～♡
このレシピの生い立ち
食材の値上がりでお財布にやさしい簡単おつまみの出番が増えたわが家の晩ごはん←ほぼつまみ。えのきは一年中お値段が変わらずおいしくて使いやすいウチの救世主(*≧з≦)今日はカリカリに揚げ焼きにしお酒がめっちゃススムピリ辛だれでいただきます♡
作り方
- 1
えのきは根元がくっつくようにして切り小房に分ける。
-
- 2
ポリ袋に①と★を入れます。空気を入れて口を閉じ優しく上下に振り片栗粉を全体にまぶします。
-
- 3
フライパンに油を5ミリ高さまで入れて中火にかけます。②を並べ入れ焦げ目が付くまで焼きます。
-
- 4
焦げ目がついたらひっくり返し両面こんがり焼きます。えのきから水分が出て一回り小さくなったらOK です。
-
- 5
残りのえのきも油を足して同様に焼き、ペーパータオルの上に並べ油をよく切ります。
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- 6
☆を合わせ混ぜコチュジャンだれを作ります。
-
- 7
⑤を器に盛り⑥を添えます。
-
コツ・ポイント
えのきは中温の油で水分が出て一回り小さくなるまで両面じっくり焼きます。
甘酸っぱいピリ辛韓国だれで韓国風にいただきます。
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