卵は塩少量を入れといておく。

冷やご飯はレンジで温めておく。

熱したフライパンに油を入れ、１の卵を入れ菜箸で大きくかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、一旦皿に取っておく。

同じフライパンに油を入れ、冷凍のミックスデジタブルを炒め水分を飛ばし、塩胡椒する。

４に温めたご飯と◎を入れ炒め合わせ、３の卵を入れ卵を切るように炒めあわせる。

味をみて、足りなければ塩を振り入れ味を整える。
〜調理はここまで〜

丸いお茶碗をさっと水をくぐらせ、焼き飯を入れて皿を上から被せ、ひっくり返して盛りつける。