ニンニクと唐辛子（輪切り）を香りが出るまで炒め取り出す

鶏肉皮目下にし中火で焼き色を付け裏返して酒を加え、玉ねぎ、ｳｲﾝﾅｰ、ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳを上に乗せ蓋をし弱火で蒸し焼く

肉に火が通ったら、じゃがいもを加えて汁気が少なくなるまで強火で焼き、醤油を入れ少し炒めたら完成。