お盆の御供物でイワシの佃煮(香砂粉使用)

お盆の御供物でイワシの佃煮(香砂粉使用)-レシピのメイン写真

お盆の御供物でイワシの佃煮(香砂粉使用)

☆ラスタ大山☆ @cook_40172477

香砂粉(こうさこ)は長崎のお菓子です。
このレシピの生い立ち
毎年お盆がすぎると御供物をどう扱うか悩みます。
いつも茶菓子で食べますが、今回は砂糖の代わりに使ってみました。

香砂粉(こうさこ)は長崎のお菓子です。
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いつも茶菓子で食べますが、今回は砂糖の代わりに使ってみました。

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お盆の御供物でイワシの佃煮(香砂粉使用)

☆ラスタ大山☆ @cook_40172477

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毎年お盆がすぎると御供物をどう扱うか悩みます。
いつも茶菓子で食べますが、今回は砂糖の代わりに使ってみました。

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材料

5人分

香砂粉(こうさこ) 120g
水 400cc
塩コンブ 1袋
唐辛子大さじ2
砂糖大さじ1.5
いりこ 80g
醤油大さじ2
炒りごま大さじ3

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作り方

1
材料です。
2
鍋に御供物と水を入れて煮込みます。
※御供物(香砂粉こうさこ)
※(落雁らくがん)ではありません。
3
水400ccを入れて煮込み中
4
溶けなかった物をザルで漉します。
5
漉した物を鍋に移して、塩コンブ、唐辛子、砂糖を入れて一煮立ちします。
6
イリコを入れて煮込みます。
7
イリコに火が通ったら、醤油を入れて煮込みます。
8
水分がなくなるまで煮込んだら炒りごまを入れて完成です(^O^)
9
冷蔵庫で冷やして食べるといっそう美味しいですよ( ◠‿◠ )

コツ・ポイント

香砂粉(うるち米)は柔らかくでん粉が多い。
落雁(餅米)は硬くでん粉少なめです。

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☆ラスタ大山☆ @cook_40172477

2023/09/01 10:34に公開

福岡県

♪♪Reggae聴きながら料理してます♪♪

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佃煮塩こんぶ煮干トウガラシ

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