ハバネロをチリペッパーにしてみました。唐辛子を超えた辛さをご堪能ください。熟成期間によって味の変化も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ハバネロをいただいたのですが、辛くて直接は料理に使いづらいと、チリペッパーを作って保存することに。3ヶ月くらいから食べられますが、1年、3年と熟成させるとさらに味がまろやかになります。タバスコ同様にピザやパスタのアクセントにどうぞ。