さばの南蛮漬け

さばの南蛮漬け-レシピのメイン写真

さばの南蛮漬け

ぐるまん食堂 @cook_40427117

サバフライに、彩野菜を甘酢に加え、漬け込んだ南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けにすると、野菜も沢山取れます。保存も効くので、お弁当のおかずにも使えます。

サバフライに、彩野菜を甘酢に加え、漬け込んだ南蛮漬けです。
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南蛮漬けにすると、野菜も沢山取れます。保存も効くので、お弁当のおかずにも使えます。

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サバフライに、彩野菜を甘酢に加え、漬け込んだ南蛮漬けです。
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南蛮漬けにすると、野菜も沢山取れます。保存も効くので、お弁当のおかずにも使えます。

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材料

2人分

さば（フィレ） 2枚
1．酒、醤油大さじ1/2
1．生姜すりおろし、ニンニクすりおろし小さじ1/2
片栗粉大さじ２
玉ねぎ１００g
人参 1/3本
ピーマン２個
2．酢、水大さじ３
２．みりん、醤油、砂糖大さじ２
2．唐辛子(輪切り) ひとつまみ
２．昆布５㎝角
炒め用油大さじ２

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作り方

1

サバは一口大に切り、１．調味料で下味をつける。
②玉ねぎは薄切りにする。
③ピーマン、人参は細切りにする。
2

①耐熱容器に２．調味料を入れて、電子レンジ（600W）で50秒加熱する。
②切った野菜を漬け込む。
3

サバの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンに炒め用油を加えて中火で熱し、皮面から入れて焼く。
4

タレにつける。
※冷蔵保尊３～4日可能
5
器に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

たれが熱いうちに、野菜、サバを漬け込むと味がよく浸みます。

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ぐるまん食堂 @cook_40427117

2023/09/24 15:03に公開

°˖✧キッチンへのご訪問、つくれぽ、ありがとうございます。✧˖°＜家族ために料理を作り４０年になります＞調理師の祖母に４歳から料理を教えて貰いました。レシピサイト、雑誌などにレシピ、写真提供をしております。

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このレシピのキーワード

サバ片栗粉にんじんピーマン酒コンブ玉ねぎフィレトウガラシ

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