鍋に湯を沸かして塩を入れて、スパゲティを茹でる。
ベーコンを２ｃｍの短冊切りにして、ブラウンマッシュルームを半分に切る。

フライパンにオイル、ベーコン、ブラウンマッシュルームを入れて中火で炒める。
白ワインを入れて、煮詰める。

生クリームを入れて少し煮る。火を止めて、パルメザンチーズを入れて混ぜて、卵黄を入れて混ぜ合わせる。

スパゲティの茹で汁を入れて混ぜる。茹でたスパゲティを入れてあえる。ブラックペッパーを１５ガリガリかける。