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ヨーグルトムース
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ヨーグルトムース-レシピのメイン写真

ヨーグルトムース

甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku

混ぜて冷やすだけで簡単にお菓子作りができます!
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたスイーツを考案しました。
キビ砂糖を使用しているため、低糖質になっています。
フルーツに含まれる食物繊維がヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌を増やす効果をもつため、腸活効果を向上させてくれます。
食品開発実習Ⅰ:3班

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キビ砂糖を使用しているため、低糖質になっています。
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キビ砂糖を使用しているため、低糖質になっています。
フルーツに含まれる食物繊維がヨーグルトに含まれる乳酸菌やビフィズス菌を増やす効果をもつため、腸活効果を向上させてくれます。
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キビ砂糖を使用しているため、低糖質になっています。
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材料

4人分
  • プレーンヨーグルト 200g
  • 生クリーム(植物性) 100㏄
  • きび砂糖 40g
  • 粉ゼラチン 5g
  • フルーツ お好みで
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作り方

  1. 1

    分量外の水50mlに粉ゼラチンを軽く混ぜて、ラップなし、電子レンジ500w20秒加熱し、しっかり溶かす。

    • ヨーグルトムース作り方1写真
  2. 2

    ヨーグルトをボールに入れて半量(20g)のきび砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。

    • ヨーグルトムース作り方2写真
  3. 3

    ②とは別のボールに生クリームを入れ、残りのきび砂糖を加えて、7分立てにする。

    • ヨーグルトムース作り方3写真
  4. 4

    ②に③を加え、しっかり混ぜる。

    • ヨーグルトムース作り方4写真
  5. 5

    ④に①を加えてよく混ぜ合わせる。

    • ヨーグルトムース作り方5写真
  6. 6

    型に流し、お好みでフルーツをのせ、冷凍庫で冷やす。

    • ヨーグルトムース作り方6写真

コツ・ポイント

③の生クリームを泡立てる際に氷水で冷やしながら、空気を含ませるようにして混ぜると効率よく泡立ちます。

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甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
2023/09/11 10:44に公開
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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このレシピのキーワード

フルーツ 生クリーム ゼラチン ヨーグルト

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