マグロと冷凍アボカドのポキうどん
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
ポキは漬けにした刺身をご飯に乗せたハワイのご当地料理。今回はうどんでね。冷凍アボカドとの相性も文句ナシですよ。
このレシピの生い立ち
ポキは、刺身の漬けをご飯に乗せたハワイのご当地料理ですが、うどんもアリです。よろしければ、お試しください。
マグロと冷凍アボカドのポキうどん
ポキは漬けにした刺身をご飯に乗せたハワイのご当地料理。今回はうどんでね。冷凍アボカドとの相性も文句ナシですよ。
このレシピの生い立ち
ポキは、刺身の漬けをご飯に乗せたハワイのご当地料理ですが、うどんもアリです。よろしければ、お試しください。
作り方
- 1
長芋は皮をピーラーで剥いて擦りおろしておく。
-
- 2
冷凍アボカドは皿に並べて自然解凍。時間がかかるので真っ先に。
-
- 3
ボウルにマグロとタコ（あるいはお好みの刺身）を入れて☆で和え冷蔵庫に移し1時間以上味を馴染ませる。
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- 4
3に板ずりをして3mm幅で切ったオクラと2のアボカドを加える。
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- 5
4をグルグルと混ぜて味を馴染ませる。
-
- 6
皿にフリルレタスを敷く。うどんは製品に規定に合わせて加熱。水洗いして水気を除いて乗せる。
-
- 7
6の5を乗せて中央に1の長芋を移す。
-
- 8
7の中央に温泉たまごを移す。崩れてしまったのは失敗！
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コツ・ポイント
1では、お好みの刺身を選んでください。イカやサーモンも合うと思います。ダイス状の冷凍アボカドは、自然解凍に時間がかかります。8で温泉たまごが崩れてしまったのは、大失敗でした。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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