リーキ は薄めの輪切り、ベーコンは短冊に切る。ニンニクはみじん切り。

フライパンでベーコンを少しカリカリになるまで炒める。一旦ベーコンは別皿に取り出す。

白ワインを加えアルコール分を飛ばし、水も加えてリーキ が柔らかくなるまで煮込む。

⑤の水分がなくなったらベーコンを戻しよく合わせる。(飾りにリーキ を別に取っておく)

多めの湯に塩1%を加えスパゲッティーを規定の時間茹でる。

⑥のフライパンにスパゲティを加え、火にかけ軽く炒める。火を止めて熱いうちに⑦の卵液を加え良く和え、味を調える。

皿に盛り付けてたっぷり黒コショウをかけて召し上がって下さい。