~準備~
鍋を湯を入れ火にかける。
沸騰したら弱火にする。
ゼラチン5㌘を湯煎にかける。

①バナナを1cmぐらいの厚さに切る。ミキサーにバナナ・レモン汁・生クリーム350㌘のうち70ccを入れ速度を中に設定。

②①をボウルに移し湯煎に入れ人肌温度まで温める。温まったらゼラチンに少し入れ混ぜ合わさったら戻して混ぜる。

④グラニュー糖を入れ生クリームを六分立てし、③に④を少しいれ混ぜ戻す。
氷水で冷ましながらゴムベラで混ぜる。

⑤ お好みのカップに40㌘入れ冷凍庫に少し表面が固まるまで入れる。

~準備~
ホワイトチョコに生クリーム200㌘のうち70ccを入れ湯煎にかける。
ゼラチンも湯煎にかける。

①グラニュー糖を入れ生クリームを六分立てする。
②ホワイトチョコが溶けたら生クリームと合わさるようにゆっくり混ぜる。

③②に牛乳を少しいれ分離しないように混ぜる。(3回やる)
④③が出来たらゼラチンの中に少し入れ混ぜ戻して更に混ぜる。

⑤④に生クリームを少し入れ混ぜ戻す。生クリームとホワイトチョコが
しっかり混ざるようにする。

⑥冷凍庫に入れたバナナムースを取り出し⑤を15㌘入れ冷蔵庫に1時間入れる。