ホクホクかぼちゃと牛肉の甘辛煮
黒住家 @cook_40296674
油や出汁を使わず、夏バテしたお腹に優しいお肉料理です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをご飯がわりにたっぷり食べれるお料理がテレビで紹介されていたので、作ってみました！
ホクホクかぼちゃと牛肉の甘辛煮
油や出汁を使わず、夏バテしたお腹に優しいお肉料理です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをご飯がわりにたっぷり食べれるお料理がテレビで紹介されていたので、作ってみました！
作り方
- 1
かぼちゃは3cm角に切り、軽くラップをして600wで2分熱を通す。インゲンは下処理をして半分に切っておく。
- 2
牛肉に酒を絡ませて片栗粉をまぶしたら、広めのフライパンにサラダ油を挽き焼き色をつけて、一度フライパンから出しておく。
- 3
フライパンの油を軽く拭き取ったら、そこにかぼちゃと水をいれ、10分ほど中火で煮込む。
- 4
3に、牛肉、インゲン、椎茸を入れ、調味料を加えて、汁気が少なくなるまで中火に近い弱火で煮込んで、出来上がり！
コツ・ポイント
牛肉に酒を絡ませることで臭みを取り柔らかく仕上げます。片栗粉は旨味を逃さないためと、汁気をしっかりお野菜にも絡ませるために使います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21612525
