室温でバターを柔らかくする。
事前に薄力粉アーモンドプードル、粉糖(無ければグラニュー糖)はふるいにかけて冷蔵庫に

冷えた粉糖と塩を入れハンドミキサーで白っぽくなるまでねる

冷えた卵を2、3回に分けて入れる。その都度ハンドミキサーで混ぜる。

ボールについたものを取りながらしっかりと混ぜる。

冷えた粉物を入れる。ゴムベラでしっかりと切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

パン作る時のカードやゴムベラでボールの壁にすりこんで生地を均一にする。滑らかになれば、ok。

※5番で倍量作った時は個別に分けてトッピングを混ぜながらする込みすると楽に作れます

ビニールに入れて1番置いた方が美味しいかもですが、ちょっと冷やしてから焼いても大丈夫です。

型抜きする時薄力粉(分量外)を打ち粉として振ってもいいですしビニールやラップのまま伸ばしてもいいです。

型抜きができたらオーブンで余熱180度本焼きで170度10-15分で焼き色見ながら焼いてください