ブルスケッタのトマトソース
☽月光 @cook_40418214
簡単なので朝食に。もう一品欲しい時。来客時の前菜にもピッタリです。だけど、、、一人で食べてしまいたいぐらい美味！
このレシピの生い立ち
赤坂にある、老舗レストランのスターターでいただくブルスケッタが最高に美味！やはり松の実だとナッツのクリーミーさと薬膳のような香りが美味。何回も試行の結果美味しいケッカソース完成！
ブルスケッタのトマトソース
簡単なので朝食に。もう一品欲しい時。来客時の前菜にもピッタリです。だけど、、、一人で食べてしまいたいぐらい美味！
このレシピの生い立ち
赤坂にある、老舗レストランのスターターでいただくブルスケッタが最高に美味！やはり松の実だとナッツのクリーミーさと薬膳のような香りが美味。何回も試行の結果美味しいケッカソース完成！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剝きし、ヘタのかたい所を取り、1、5㌢角位に切る（よくあるレシピより少し大きめです）
ボウルに入れる。 - 2
※普通のトマトを使う場合は、湯剝きしたら横半分に切り、ゼリー部分を取り除いて下さい（そうしないと水分が多過ぎるからです）
- 3
塩こしょうを加えてトマトと馴染ませる。
後はバジルまでを加えて混ぜ合わせる。 - 4
オリーブ油を大さじ1ずつ加え、都度、トマトに馴染ませるように混ぜる。
出来立てでも良いですが冷蔵庫で冷やすと尚良しです。 - 5
バゲットの薄切りや食パンの薄切り等、好みのパンを用意する。
オリーブ油に、にんにくを加えて混ぜる。 - 6
パンの表面に塗ってトーストする。
ここに、トマトをのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
トマトはアイコ等、ゼリー部分が少なく実に締まりがあり、味が濃いのを選ぶと良いです。普通のトマトの時は面倒でもゼリーを取り、味を補うため蜂蜜やバルサミコ酢を好みで少量加えると良いです。
パンはガーリックトーストではなく、単にトーストでも美味。
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