ふわとろ親子丼
ヨヨヨッキー @cook_40426899
親子丼用の小鍋がなくてもフライパンで、簡単にフワフワ、トロトロした親子丼が作れます
このレシピの生い立ち
たまごの感じが毎回ボソボソしており上手く作れなかったが、たまごを分けて入れるとフワトロになると知り、何度か作って練習してできました
ふわとろ親子丼
親子丼用の小鍋がなくてもフライパンで、簡単にフワフワ、トロトロした親子丼が作れます
このレシピの生い立ち
たまごの感じが毎回ボソボソしており上手く作れなかったが、たまごを分けて入れるとフワトロになると知り、何度か作って練習してできました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をフライパンで皮側に焼き目を付けるように焼き、ある程度色が変わる程度まで焼いたらお皿によけておく
- 2
同じフライパンに、水・醤油・みりん・味の素を入れて煮たたせ、玉ねぎをしなっとするまで煮る
-
- 3
2に1の鶏肉を投入し、煮たたせる
味見をしぬがら、オリゴ糖を加える -
- 4
たまごを溶き、計量カップに入れて
半量くらいをフライパンに回し入れる -
- 5
少したまごが固まってきたら、
残りのたまごを入れ、固まり切る前に火を止める -
- 6
ご飯に盛り付けて、出来上がり
-
コツ・ポイント
たまごは半分ずつ回し入れる事で、フワフワのトロトロした半熟感を残した親子丼になります。
また鶏肉は焼き目をつけて焼いておくと美味しく仕上がります
つくれぽ
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