水切りをした豆腐とにんにく、オリーブオイル、塩、こしょう、ナツメグをなめらかになるよう泡立て器でよく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で炒め、表面の色が変わったらたまねぎを加えて炒める。

たまねぎがしんなりしたらまいたけを加えて炒め、肉に火が通ったら塩、こしょうで味をととえる。

1の豆腐クリームを加え、ざっと混ぜ合わせる。

耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけて、トースターでチーズが溶けてこんがり色づくまで焼く。